综合泰国媒体5月20日消息，泰国商业部称，全球消费者在出现新冠肺炎疫情后对健康日益重视，促使对保健食品和维生素的需求量大增，建议泰国企业充分利用草药产地和种植众多天然原材料的优势，生产加工出符合市场需求的保健食品。
受新冠肺炎疫情的影响，导致消费者对自身的健康越来越重视，加上老年人数量日益增加，也使得当今全球保健食品和维生素消费量快速而持续性大幅增长，以通过保健食品和维生素提高自身的免疫力。因此，这对泰国保健食品生产厂家来说是一个大好的机会，可以充分利用泰国草药产地的优势，加上通过技术和研究以用于生产食品、饮料和各类保健食品，扩大国内外市场，并满足全球消费者的需求。
据研究部门对消费者行为展开研究，欧洲地区消费者非常重视素食、低糖产品，北美地区消费者重视无添加剂产品，亚洲的消费者则重视天然无添加产品，全球消费者青睐于食用胶囊保健食品和维生素，其次是片状、粉状和液状的保健品和维生素。全球消费者对纯天然保健品和维生素的偏爱，远远高于合成的产品。美国27%的消费者愿意为无添加保健品而加价，35%的消费者须清楚产品的来源。
未来消费者对保健品和维生素的需求关键在于5大因素：
1、综合性的保健品（Holistic Health），全球消费者中70%希望保健品和维生素能够改善身体平衡，改善睡眠和降低烦躁，强调草药提取物和对身体无害，特别是改善消化系统平衡，提高免疫力，预防口腔疾病和保养皮肤。
2、对各类新型疾病和健康问题的担忧，使得美国消费者中有35%购买提高免疫力的保健食品和饮料，泰国消费者中47%对保健食品和维生素的需求量上升，并尽量挑选类似的产品，63%喜欢对眼睛有益的饮料。美国消费者在55-64岁消费者中，有41%青睐于食用酸奶产品。
3、食品和饮料成分，保健食品和饮料以植物提取物或替代蛋白质为原料更受消费者的欢迎，澳洲消费者中24%高度重视环保，欧洲消费者中45%认为素食（含植物硷）对身体有益，34%的波兰消费者和35%的法国消费者青睐于天然饮料，包括对植物豆奶、酸奶的喜好远远大于动物制品。
4、美容方面，透明质酸（hyaluronic acid）在过去5年来大受欢迎，因为可减少皱纹和保持皮肤湿润。有51%的泰国消费者注重美肤的食品和饮料，中国消费者则对添加保健成分和维生素的食品和饮料更为喜爱，而且中国的厂家开始利用透明质酸加工保健食品和饮料，以满足未来市场消费趋势所需。
5、内容明确和说明书，产品制造商在制作产品标签是要内容清楚，成分来源和产品特色都要明确标识，包括对植物成分、有机产品、非转基因产品、无过敏成分和防腐剂等予以清晰标注。
泰国是主要的泰草药产地，拥有诸多的纯天然原材料，2020年泰国出口保健食品和维生素约1616.88吨，价值8亿铢，主要出口到越南和缅甸，出口这2个国家的份额占到50%。进口保健食品和饮料11942.02吨，价值55亿铢，其中40%是从中国进口，其次是瑞士18.9%、法国15.4%、德国15.3%。
